Viaje a Japón auténtico


¿POR QUÉ ES UN VIAJE DIFERENTE?

» En este viaje a Japón podremos encontrar un país auténtico que evoca exotismo, tradición y modernidad combinadas.

» Descubriremos porque es considerada la segunda potencia económica del planeta, recorriendo ciudades importantes del país como Kyoto, Osaka, Nagoya, Tokio, entre otras.

» Con más de 27 siglos de historia, que ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos sin perder el amor por sus tradiciones milenarias.

ITINERARIO

Día 1/ CIUDAD DE ORIGEN – KYOTO

japon senso ji kyoto PIComenzamos nuestro viaje por Japón auténtico. Salida en vuelo con destino la ciudad de Kyoto. A nuestra llegada nos estará esperando nuestro guía en español y nos trasladaremos a nuestro hotel.

Alojamiento: en Kyoto

Día 2 / KYOTO (D)

Japon Kyoto Templo del Pabellon Dorado SHTras el desayuno nos reuniremos en la recepción del hotel con nuestro guía en español para dar comienzo el día de visitas en transporte público por la ciudad de Kyoto. Comenzaremos por el famoso bosque de bambú en Arashiyama por el cual caminaremos disfrutando de la naturaleza al mismo tiempo que vemos los maravillosos templos que nos ofrece este magnífico lugar como el Templo Tenryuji, que ene un jardín Zen que data del siglo XIV. Tras nuestra visitar nos dirigiremos hasta el gran Templo Dorado de Kinkaku-ji responsable de gran parte de las postales que hablan de esta ciudad. Continuaremos las vistas en área de Higashiyama. Visitaremos el Kiyomizudera y sus famosas calles de pavimentación original Ninezaka y Sannenzaka. Para terminar nuestra jornada continuaremos hasta el llamado barrio de las Geishas, Gion, donde finalizará nuestro recorrido.

Alojamiento: en Kyoto

Días 3-4 / KYOTO – NARA – KYOTO (D)

japon nara PI

Por la mañana nos dirigiremos con nuestro guía en español para visitar la ciudad de Nara en transporte público. Caminaremos por el hermoso parque de Nara, donde podremos ver a cientos de ciervos salvajes hasta llegar al gran Templo Todai Ji considerado la edificación en madera más grande del mundo por el Record Guiness. A nuestro regreso a la ciudad de Kyoto realizaremos una parada en el templo de Fushimi Inari, famosamente conocido por su gran pasillo de “Torii” o arco tradicional japonés.

Al día siguiente tendremos la jornada libre para poder disfrutar de la ciudad de Kyoto a nuestro aire y así no perdernos de cada rincón de esta ciudad. Recomendamos visitar el área de Higashiyama donde podremos ver el complejo religioso Kiyomizu-dera, compuesto por varios templos también protagonistas de las mejores postales de Japón. En las inmediaciones de Kiyomizu-dera podremos ver gente vestida con ropa clásica japonesa. También recomendamos visitar el mercado cubierto de Nishiki donde podremos encontrar una gran variedad de alimentos de la región.

Alojamiento: en Kyoto

Día 5 / KYOTO – OSAKA – MONTA KOYA (D,C)

japón osaka castillo PI

Nos trasladaremos con nuestro guía en español hasta el área sagrada del Monte Koya. A nuestra llegada al Monte Koya visitaremos los lugares más turísticos, entre los que se incluye el famoso cementerio de Okunoin. Al terminar nuestro día de visitas podremos disfrutar de las costumbres budistas del Shukubo (templo budista, con monjes residentes, que ofrece estancia para peregrinos y turistas) donde nos alojaremos.
*NOTA: recomendamos enviar las maletas hasta nuestro hotel Kumano Club, nuestro próximo destino.

Alojamiento: en Shukubo

Día 6 / MONTE KOYA (D,C)

japon monte koya peregrino FEDE

A primera hora de la mañana nos dirigiremos con nuestro guía en español   hasta la estación del Monte Koya donde nos embarcaremos en el autobús local que nos llevará hasta la sagrada área de Kumano Kodo. Durante la ruta realizaremos una parada en el camino para almorzar por nuestra cuenta en un restaurante de carretera. Bajaremos del autobús en Yunomine Onsen, donde nuestro guía especialista nos estará esperando para iniciar una caminata de aproximadamente 3.5 km. Realizaremos una parada en el Torii más grande del mundo, el Hongu Oyunohara Torii, con casi 34 metros de altura y un peso de 172 toneladas. Continuaremos con la caminata hasta llegar al famoso Santuario de Hongu Taisha, el cual dicen da suerte en el futuro. El transporte privado del ryokan nos recogerá y trasladará hasta sus instalaciones.

Alojamiento: Hotel Kawayu Onsen Midoriya

Día 7 / KUMANO (D,A,C)

japon kumano PIComenzaremos nuestro día con una caminata por la famosa ruta imperial de Kumano, la ruta Nakahechi, durante aproximadamente 13km, navegaremos por el rio Kumano hasta llegar al gran Santuario de Hayatama Taisha, del cual se dice que cuida del presente del peregrino, si aún tener fuerza para seguir adelante, tendremos la oportunidad de subir los más de 500 escalones de piedra hasta el gran Santuario de Kamikura Jinja donde podremos apreciar una de las mejores vistas del área de Shingu.
*NOTA: los viajeros que decidieron enviar sus maletas será en este hotel donde las recibirán.

Alojamiento: Hotel Kumano Club

Día 8 / KUMANO (D,A,C)

japon kumano PIDespués de tomar el desayuno para reunir fuerza realizaremos una caminata de unos 8 km en la continuación de la Ruta Nakahechi hasta llegar al gran Santuario Nachi Taisha, del cual se cuenta ayuda a aprender del pasado. El camino de hoy está considerado uno de los de mayor dificultad dentro de las rutas de Kumano Kodo y también de los de mayor altura, razón por la cual fue bautizado con el nombre de Ogumotorigoe que significa por encima de las altas nubes.

Alojamiento: Hotel Kumano Club

Día 9 / KUMANO – NAGOYA (D,A)

japon nagoya PIEste día tendremos una caminata de 10 km por la ruta costera de Iseji hasta llegar a la famosa ruta de Matsumoto Toge, la cual fue pavimentada recreando la antigua época Edo. Disfrutaremos de hermosos paisajes montañosos, y una vez estemos en la cima tendremos el honor de ver el área de Kumano y sus playas desde las alturas. Llegaremos a la ubicación de un castillo de la época y descenderemos para recorrer por las calles de la aldea costera de Odomari Cho, continuaremos paseando cerca a la costa donde podremos apreciar piedras volcánicas con formas diferentes hasta llegar al Santuario más antiguo de Japón, el Hana no Iwaya. Seguiremos con nuestra caminata 1.3 km hasta la estación de Kumano, donde seremos embarcados en tren hasta la ciudad de Nagoya. A nuestra llegada nos estará esperando un asistente y nos trasladaremos a nuestro hotel a pocos minutos a pie de la estación de Nagoya.

Alojamiento: en Nagoya

Día 10 / KUMANO – NAGOYA – TSUMAGO – TAKAYAMA (D,A)

Japon Tsumago ryokan FEDEPor la mañana en la recepción nos estará esperando nuestro guía en español para trasladarnos hasta la estación de Nagoya y embarcarnos en un tren expreso hasta la estación de Nakatsugawa. Nos embarcaremos en el autobús local que los llevará a la localidad de Magome. Recorreremos las hermosas calles que recuerdan otros tiempos y se adentraran en la naturaleza durante aproximadamente 9 km dirección a Tsumago, otra parada de esta famosa ruta. Después de disfrutar de la localidad de Tsumago tomaremos el autobús local para dirigirnos a Takayama. A nuestra llegada nos dirigiremos a nuestro ryokan, alojamiento clásico japones.

Alojamiento: en Ryokan

Día 11 / TAKAYAMA – SHIRAKAWAGO – KANAZAWA (D)

Japon Geishas modernas SHTendremos libre la mañana para visitar el mercado matutino de Miyakawa así como visitar el casco antiguo de la ciudad. Por la tarde nos estará esperando en la recepción nuestro guía en español para dirigirnos a la hermosa aldea de Shirakawago. Caminaremos por sus hermosas calles de cuento disfrutando de cada uno de estas magníficas casas, así como del calor de sus habitantes. Llegaremos hasta una de sus casas museo para poder disfrutar del interior de esta mientras degustaremos un té japonés. Al terminar nuestra visita tomaremos de nuevo un autobús local hacia la ciudad de Kanazawa.

Alojamiento: en Kanasawa

Día 12 / KANAZAWA – TOKYO (D)

Japon Kanazawa Jardines de Kenrokuen Iris FEDEJunto con nuestro guía en español nos dirigiremos a la ciudad de Kanazawa. Comenzaremos nuestro día visitando la casa museo y jardín Nomura en el distrito samurái de Nagamachi un lugar en el que parece no haber pasado el tiempo. Conoceremos Higashichaya, una zona histórica muy bien conservada de Kanazawa con edificios tradicionales de madera. Esta área se estableció en 1820 como un distrito de entretenimiento para comerciantes ricos y nobles. Continuaremos con nuestro viaje por el famoso parque y jardín de Kenroku-en, considerado uno de los más bonitos y auténtico de todo Japón. Al acabar el día de visitas nos embarcaremos en un tren bala a la ciudad de Tokyo. A nuestra llegada a la ciudad de Tokyo nos estarán esperando para trasladarnos a nuestro hotel.

Alojamiento: en Tokyo

Días 13-14 / TOKYO (D)

Japon Tokyo Sensō ji temple FEDENuestro recorrido por la ciudad comienza en Meiji Jingu, santuario sintoísta dedicado a los espíritus deificados del Emperador Meiji y su mujer, la Emperatriz Shōke. Continuaremos por los barrios de Harajuku (Centro de moda adolescente y cultura cosplay) y Omotesando, un exclusivo barrio comercial de la capital. Nos dirigiremos al distrito de Asakusa, donde visitaremos el templo más antiguo de Tokyo, Senso-ji. Pasearemos en crucero por el río Sumida hasta llegar a la isla artificial de Odaiba desde donde tendremos una vista panorámica de la gran metrópolis de Tokyo y donde terminara el día de visitas. Podrán continuar por nuestra cuenta las visitas en la isla artificial o si preferimos regresar a nuestro hotel.

Al día siguiente podremos disfrutar de la ciudad a nuestro aire y recorrer cada rincón de una bella ciudad como Tokyo.

Alojamiento: en Tokyo

Día 14 / TOKYO

A la hora indicada nos trasladaremos al aeropuerto para coger el vuelo de vuelta a casa. Jaa mata (hasta luego) y ¡Hasta el próximo viaje!

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Precio detallado

PRECIOS

Desde

INCLUYE

» Planificación y asistencia Mint57.
» Comidas, excepto los mencionados en el itinerario (C, comida; A, almuerzo; C, cena).
» 14 noches en alojamientos en los hoteles indicados o similares.
» Guía en español conforme itinerario.
» Billetes de tren mencionados en clase turista.
» Entradas a los lugares mencionados específicamente en el itinerario.
» Todos los transportes necesarios para la realización de las visitas programadas (transporte público).

NO INCLUYE

» Vuelos internacionales.
» Envío de maletas los días recomendados.
» Traslados donde no esté contemplado específicamente.
» Excesos de equipaje.
» Bebidas
» Gastos personales.
» Servicios extras de los hoteles (llamadas telefónicas, lavandería, limpieza de calzado, etc).
» Seguro de viaje y cancelación (obligatorio).
» En general, nada que no esté especificado en el apartado «Incluye».

VUELOS

A partir de 700 €

Puedes comprar los vuelos de manera independiente o través de Mint57.

Datos prácticos

DOCUMENTACIÓN

» Pasaporte: Es necesario el pasaporte con validez de al menos 6 meses desde la fecha de entrada en el país y con mínimo dos hojas libres. 
» Visado: 
Los ciudadanos europeos pueden viajar a Japón por turismo, sin visado por un máximo de 90 días de permanencia. Los extranjeros que deseen entrar en Japón serán sometidos a un control de huellas dactilares y fotografiados.

VACUNAS PARA VIAJAR A JAPÓN

» Vacunas obligatorias y aconsejadas: ninguna
La asistencia sanitaria es en general muy buena, los médicos locales están muy preparados y los hospitales bien organizados. Se encuentran, pero con dificultad, personal médico o paramédico que hable idiomas extranjeros, inglés incluido. Se recomienda llevar una copia del seguro de viaje contratado.

EQUIPAJE

¿Cuánto pesa mi equipaje?
Estos son lo pesos aproximados permitidos en los aviones (controlar en las webs de las aerolíneas). Recomendamos estar siempre atentos al peso para evitar recargos en los aeropuertos:
» Vuelos internacionales: hasta 23kg en la maleta facturada y 10kg en el equipaje de mano.
» Vuelos locales: 15/20kg en la maleta facturada y 8/10 kg en el equipaje de mano.

¡Un consejo viajero! Por mucha capacidad que te de la compañía aérea te aconsejamos adecuar el peso de tu equipaje al tipo de viaje:
» Que la maleta/mochila no pese más de 13/14kg para moverse con facilidad.
» En caso de viajes en coche/ 4×4 podrían haber limitaciones de peso/ tamaño (consúltanos)

Equipaje Básico
» Maleta/mochila (según preferencias o tipo de viaje, consúltanos)
» Mochila pequeña para excursiones
» Candado para maleta/mochila
» Móvil/ Reloj con despertador
» Adaptador de enchufe internacional
» Neceser de aseo personal
» Protección solar
» Lentillas/ Gafas
» Gafas de sol
» Tapones oídos

Otros
Consulta la pestaña «Importante» dentro del viaje seleccionado.

BOTIQUÍN DE VIAJE

Aconsejamos llevar un botiquín con medicamentos genéricos y de uso personal:
» Ibuprofeno/ Paracetamol
» Antibiótico general (ej. amoxicilina)
» Anti inflamatorio (ej. ibuprofeno)
» Antipirético (ej. paracetamol)
» Protector gástrico
» Antidiarréico / Laxante
» Suero oral
» Crema para quemaduras
» Crema antibiótica
» Antihistamínico / Crema con cortisona para alergias y picaduras
» Relajante muscular
» Medicamentos para el mareo
» Spray anti-mosquitos
» Desinfectante para manos
» Toallitas húmedas
» Tampax/ Compresas
» Medicamentos de uso personal (llevar la receta médica)
» Medicamento para el mar de altura (sólo si aconsejado por el médico y solo para viajes a más de 3000m)
» Profilaxis contra la malaria u otras vacunas (sólo si aconsejado por el Centro de Vacunación)

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LUGARES Y EXPERIENCIAS IMPRESCINDIBLES EN JAPÓN

Japon Kyoto Templo del Pabellon Dorado SHIMPERIAL KIOTO
La internacional ciudad que atrae a los visitantes deseosos de descubrir la tradicional cultura japonesa. Kioto es un enorme conjunto de templos, santuarios, palacios y bellos jardines, todo ello en una ciudad con cierto encanto rural. Alojarse en un encantador «ryokan», el alojamiento tradicional japonés, darse un baño rejuvenecedor en las aguas termales de los «onsen», lo que se ha convertido en todo un culto al cuerpo, o ver atardecer en alguno de los parques de la ciudad. La ciudad alberga hasta 1000 templos diferentes, herencia de haber sido la capiral imperial durante alrededor de un milenio. Es fácil encontrar un remanso de paz en los idílicos recintos de los templos menos frecuentados y grandes aglomeraciones en los principales y más conocidos.

japon sakura unFLORACIÓN DE LOS CEREZOS
El Hanami o «ver los cerezos en flor» hace que la primavera sea una de las mejores épocas del año para viajar al país nipón. Esta estación convierte el país en un auténtico manto de flores blancas y rosas y los parques y jardines se llenan de locales e internacionales para contemplar el Sakura o cerezo en flor, convirtiendo a la primavera en un auténtico festival. Algunas de las fiestas que se organizan se alargan incluso hasta el anochecer para contemplar las flores de cerezo nocturnas. Dos de los lugares más recomendados para disfrutar de este magnífico espectáculo son el Maruyama-koen de Kioto y el Yoyogi-koen de Tokio, donde las celebraciones se alargan durante toda una semana.

japon monte koya peregrino FEDEALOJARSE EN UN MONASTERIO DE KOYA-SAN
Más de un centenar de templos forman el sagrado complejo monástico de Koya-san, el centro budista más importante de Japón. El complejo se encuentra rodeado de espesos bosques, en un entorno privilegiado. Bien merecen la visita algunos de sus templos más bellos e importantes como el de Kongobuji o el cementerio donde se encuentra el Mausoleo de Okunoin. Para disfrutar al máximo de esta experiencia, existe la posibilidad de pasar la noche en alguno de estos monasterios budistas, haciéndonos sentir parte de su cultura en una habitación tradicional con suelo de tatami, además de tener acceso a las oraciones de los monjes budistas y poder disfrutar de la ceremonio del fuego. Además, la estancia puede incluir la cena y el desayuno, ambas comidas compuestas por platos vegetarianos.

Japon Fuji from above SHMONTE FUJI
Todo un símbolo del país, situado en la principal isla del archipiélago japonés, se eleva por encima de los 3.700 metros sobre el nivel del mar. El Monte Fuji, que en realidad es un volcán activo, nos regala hermosas postales con su cima nevada de fondo desde diversas partes del país. Pero como realmente lo conoceremos bien es haciendo un trekking hasta la cima del mítico gigante nipón, el cual solo puede realizarse entre los meses de julio y septiembre. Esta subida es asequible para la mayoría de las personas que cuenten con un mínimo de forma física, ya que no tiene ninguna dificultad importante. Otra costumbre muy habitual es la de llegar hasta la cima de noche y así contemplar el amanecer desde el techo de Japón, algo difícil de explicar con palabras.

japon hokkaido unHOKKAIDO
Llegamos a la otra cara de Japón, la menos conocida y salvaje. La isla de Hokkaido está situada en el extremo norte del país, el lugar perfecto para los deportes de invierno y las rutas de senderismo en sus seis parques nacionales. Una de las mejores opciones para descubrir esta salvaje isla es alquilar un coche para recorrer libremente sus lagos, aguas termales, volcanes, zonas de campiña y pueblos pesqueros. También hay que visitar Sapporo, capital de Hokkaido, famosa por el Festival de la Nieve, sus grandes pistas de esquí y la fábrica original de la cerveza del mismo nombre. La ciudad cuenta con una animada vida nocturna y es una buena parada en nuestro camino entre montañas y manantiales termales de Hokkaido.

Japon Sashimi FEDEDELICIOSA COMIDA JAPONESA
Quizá una de las tradiciones culinarias más extendidas a nivel mundial, la cocina japonesa es popular en todo el mundo por su gran aspecto y sus sabores exóticos. No se puede hablar de la gastronomía japonesa sin mencionar el delicioso sushi, pescado crudo sobre una base de arroz, pero también hay que descubrir muchos otros platos típicos cuyos protagonistas son ingredientes del campo y del mar. El ramen, una sopa de fideos con caldos elaborados, el tataki, la forma tradicional de preparar pescado y carne, las gyozas, empanadillas japonesas o el yakisoba, los populares fideos de harina de trigo, son algunos de los mejores ejemplos de la comida nipona.  En definitiva, en Japón lo difícil es no comer bien, ya que el cuidado que le ponen tanto a la preparación como a la presentación de los platos es exquisita.

Japon Kanazawa Jardines de Kenrokuen panoramica FEDEJARDINES Y CASTILLOS
Si hay dos lugares que nos acercan a la cultura nipona, esos son los bellos jardines tradicionales y los castillos de antiguos ninjas y samuráis. En la ciudad de Kanazawa encontramos uno de los jardines más bonitos de todo el país, los Jardines Kenrokuen, además del castillo de Kanazawa. Estos verdes jardines son el ejemplo perfecto del típico parque japonés del periodo Edo, diseñado especialmente para pasear por él con un gran estanque en la parte central. Por otro lado tenemos los castillos tradicionales, todo un emblema de la arquitectura del país. Generalmente hechos con madera, cuyos cimientos se apoyaban en grandes rocas. Algunos de los imprescindibles son el Castillo de la Garza Blanca o el temible Castillo del Cuervo, construido en color negro.

japon okinawa pixOKINAWA
El archipiélago secreto de Japón, situado entre Taiwán y el resto del país, formado por 160 islas donde la vida se mueve a otro ritmo. Con un clima subtropical, aguas de un color turquesa intenso y playas idílicas, hablamos de un auténtico paraíso dentro del país nipón. Para los japoneses, Okinawa es el destino preferido para veranear y, para cualquier turista, si busca lugares exóticos de naturaleza exuberante, islas deshabitadas donde perderse en paz, bucear entre tortugas y arrecifes de coral o simplemente relajarse en una palaya de arena blanca, Okinawa lo tiene todo. Además, se puede descubrir un legado único, cargado de historias ocurridas durante la II Guerra Mundial y batallas por su independencia, un pasado que nada tiene que ver con la tranquilidad que se respira a día de hoy en sus islas.

 

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Información del destino

SEGURIDAD

Japón es considerado un país extremadamente seguro, aún así aconsejamos escanear todos los documentos importantes y enviarlos a tu dirección de correo electrónico o guardarlo en un buzón virtual (ej. iCloud, Dropbox, etc.) para tener todo disponible online en caso de necesidad.

SEGURIDAD COMUNIDAD LGTB

No existen restricciones legales sobre las actividades sexuales entre personas del mismo sexo en Japón. Algunos viajeros han informado que han sido rechazados o cobrados de más cuando se registran en hoteles de amor con un compañero del mismo sexo. Pero no es lo habitual,  la discriminación es inusual.
Tokio y Osaka tienen una activa y acogedora vida gay. La mayoría de las ciudades tienen al menos algunos bares gay, aunque el ambiente puede no estar tan abierto a viajeros extranjeros como la de Tokio y Osaka. De cualquier forma los japoneses no son dados a las muestras de afecto público, por lo que recomendamos a nuestros viajeros LGBT, como heterosexuales, no dar muestra pública de cariño.

ENTORNO NATURAL

Japón es un archipiélago con miles de islas que son las cimas de una enorme cadena de montañas que en su origen formó parte del continente asiático. La costa del Pacífico es muy accidentada, debido a la acción erosiva de las mareas y de las fuertes tormentas costeras. La vegetación de Japón se caracteriza por su exuberancia y variedad, con hasta 4500 plantas autóctonas. Esto se deriva de la diversidad climática del archipiélago, con una elevada lluvia, y a sus veranos son húmedos y cálidos. Son característicos los ciruelos blancos y rojos, los cerezos, azaleas, peonías, lotos y, en especial el crisantemo, la flor nacional de Japón.
En comparación con su flora exuberante, la fauna de Japón es más escasa. El único primate mamífero herbívoro es el mono de cara roja, el macaco japonés, que se encuentra en todo Honshū. Entre los carnívoros destacan el oso rojo, el oso negro y el oso pardo. Son frecuentes los zorros, tejones, el jabalí, la marta, el visón japonés, la nutria, la comadreja y distintas variedades de focas.

TURISMO RESPONSABLE

Japón es un país altamente industrializado, y este gran desarrollo económico tiene graves consecuencias en el medio ambiente. Por la gran cantidad de fabricas situadas en Japón, se ha ido y se esta produciendo una gran cantidad de smog que esta deteriorando la capa de ozono. Además la pesca excesiva que se da en Japón de atún, ballenas, delfines, etc. también esta provocando la extinción de estas especies. En Japón hay una ley que prohibe pescar ballenas, pero los pescadores las pescan y la venden como carne de delfín.

Si quieres saber más sobre que significa viajar de forma responsable o quieres conocer la condición de la fauna en el destino donde vamos a viajar, aquí tienes algunas sugerencias:
» No existen malos viajeros, existen viajeros mal informados – Vademecum del Viajero Resposable
» FAADA, para un turismo responsable con los animales – Japón
» Participa en un voluntariado a través de la Asociación BLUA

MONEDA

La moneda de Japón es el yen (JPY). Consulta este conversor de divisas.
» A pesar de la apariencia moderna del país, todavía es difícil pagar con tarjeta de crédito en muchos establecimientos, hay que llevar efectivo y bastante encima, y cuando se acabe tirar de los cajeros, que esos sí que los hay por todas partes, aunque el problema puede ser que todos vengan en japonés y no den opciones en inglés-

IDIOMA

El idioma oficial es el japonés. Un porcentaje bastante pequeño de japoneses hablan otros idiomas. El inglés no es habitual y es una de las pocas dificultades que encuentran los turistas para viajar por el país.

GASTRONOMIA Y ALERGIAS

Japón cuenta probablemente con una de las mejores gastronomías del mundo, basada sobre todo en productos de primerísima calidad.
La calidad de la materia prima y su exquisito tratamiento hacen de comer, más que un placer, un auténtico ritual. Además, en Japón los restaurantes son mucho más baratos que en Europa exceptuando los de lujo. Se puede degustar el mejor pescado del mundo cerca de la Lonja del Pescado de Tsukiji o un filete de carne de Kobe que nos dejará sin aliento.

Intolerancias y alergias: El concepto ‘comida japonesa sin gluten’ es casi un imposible, sobre todo si nos referimos a platos elaborados en restaurantes. Casi todos los platos típicos japoneses llevan gluten. Empezando por la casi eterna presente salsa de soja, que contiene trigo. Muchas de las salsas básicas de la cocina japonesa se preparan con salsa de soja, así que tendremos que evitarlas a toda costa. Así pues, queda descartado cualquier plato que lleve salsa teriyaki, yakitori, sukiyaki, etc.  se pueden pedir esos mismos platos SIN las salsas. Algo parecido pasa con el vinagre de arroz, también muy presente. Habrá que evitar los noodles, salvo si son de arroz, y de ese no nos va a faltar.
Japón no es tampoco un destino gastronómico  “fácil” para un vegetariano de viaje, salvo que sea flexible con el pescado. El pescado es el alimento principal de casi todos los platos y el pescado disecado es uno de los ingredientes de muchas sopas y salsas… Aunque como país moderno que es, en todas las ciudades que nos moveremos podremos encontrar restaurantes especializados.

LIBROS, PELÍCULAS Y CURIOSIDADES

Libros
» Tokio Blues (Norvegian Wood),  Haruki Murakami. La ficción de Murakami, que a menudo es tachada de literatura pop por las autoridades literarias japonesas, es humorística y surreal, y al mismo tiempo refleja la soledad y el ansia de amor en un modo que conmueve a lectores tanto orientales como occidentales.

Películas
» Los siete samuráis. Una de las grandes películas de Akira Kurosawa y posiblemente una de las mejores de toda la historia del cine japonés: Los siete samuráis proyectan una fuerte reflexión sobre el valor de la amistad, el deber, el honor la valentía y sobre toda la condición humana.
» Battle Royale. Escrita por Kenta Fukasaku y dirigida por Kinji Fukasaku, Battle Royale es una película que mezcla el cine de acción, el triller y el gore de una forma sublime. La historia comienza cuando Japón está al borde del colapso, millones de personas vagan sin empleo y las escuelas están sumergidas en el caos; el gobierno decide crear Battle Royale. Cada año se escoge al azar una clase para que se enfrente en una isla abandonada, a un cruel juego de supervivencia.

LINKS ÚTILES

Ministerio de Asuntos Exteriores (MAE) – Japón 

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